¿Cómo saber si los alimentos se manipulan correctamente para poder estar tranquilo?

La mayoría de las intoxicaciones se producen por bacterias. El crecimiento de las bacterias es rápido y progresivo cuando se alcanzan los 37 ºC. Aun así se han observado casos en los que las bacterias han proliferado con temperaturas entre 10 ºC y 70 ºC. Si salimos de estas temperaturas es muy complicado que se desarrollen, llegando incluso a la muerte.

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08-06-2017

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